Data/hora: 13/05/2024 17:41:54

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 09/11/2015
Data da última atualização: | 11/02/2016
Autoria: | MARTINS, T. R.; TIBURSKI, J. H.; WALTER, E. H. M.; ROSENTHAL, A.
Afiliação: | THAYRINE RODRIGUES MARTINS, UFRRJ; JULIA HAUCK TIBURSKI, UFRRJ; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.
Título: | Viabilidade de Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium animalis ssp. lactis em queijo minas frescal ao longo da validade comercial.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 1., 2015, Valença, RJ. [Anais...]. Valença, RJ: CEFET, 2015.
Páginas: | 1 p.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Probiótico; Queijo minas frescal.
Thesagro: | Microbiologia.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12981-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS